“娃娃豆腐是小时候记忆中的一个美食。它是豆制品中的一种,品质细嫩,把它和平菇配上老干妈略为炒一下,营养又美味。”
1、超市买一根这个娃娃豆腐。温开水洗净。
2、切成厚一点的片。这个不要切的太薄。
3、平菇洗净。
4、煮熟备用。
5、锅里放油,放葱姜蒜,放入老干妈风味豆豉。
6、中火煸炒。炒出红油。
7、转大火放入娃娃豆腐均匀翻。
8、放入煮熟的平菇。
9、放入酱油和鸡精翻炒均匀即可。
10、放一点点的白糖。
11、起锅放小葱花。
这道菜主要以老干妈豆豉调味,所以其他的调料要放得清淡一些。这个娃娃豆腐啊本身是一种成品的豆制品,所以炒制的时间不适合太长。