“蛋黄瓜碧,咸鲜适口。”
1、苦瓜半个。
2、去瓢洗净,切成薄片。
3、开水中绰一滚儿捞出备用。
4、锅里适量油烧热。油稍宽润些,这样炒出的鸡蛋蓬松厚润。
5、鸡蛋液倒入。
6、用锅铲铲散。
7、鸡蛋拔一边,葱花放入炒香。
8、苦瓜放入翻炒两下。
9、适量盐,生抽调味。
10、翻匀关火盛盘。
11、成品。
12、成品。