“阿姨拿了两个大闸蟹,本来大算做排骨大闸蟹的,忘记买排骨了,就简单的做”
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煮大闸蟹的做法步骤
1、大闸蟹洗干净对半分,小心手不要被夹到,姜切片,大闸蟹属寒,姜片可以多放一点
2、把大闸蟹的胃去除,因为是对半切,每一半都有,要拿掉
3、热锅倒入适量的油,放入姜片爆一会
4、大闸蟹竖着放,,小心手不要被油溅到
5、底部看蟹壳变红了,加入适量的料酒,生抽,一点盐,煮一会,再加入适量的水,煮至大闸蟹全熟
6、成品出锅,不需要放味精,大闸蟹本身就有鲜味