1、准备好材料。
2、带鱼解冻好后去肠,清理干净备用。
3、加入少许的盐和料酒腌渍5分钟左右。
4、切好葱,姜,蒜。
5、腌渍好的带鱼均匀的拍上面粉备用。
6、锅内烧热后,把带鱼放入煎至。
7、煎成金黄色即可挤出控油。
8、锅内留余油,爆香葱,姜,蒜。
9、加入半碗的清水,盐半勺,白糖半勺,1勺料酒,半勺酱油,鸡精少许,白胡椒适量。
10、等汤汁烧开浓稠后把带鱼放入裹匀料汁,撒上香葱段即可出锅。(或者直接将烧好的酱汁淋在带鱼上)
11、以上用到的调料的量根据自己的口味增减。
12、很下饭的喔~~