“天气热了,总不想在火炉前呆久了,就来个简单的凉拌兔丁吧!既清爽又美味😋”
1、热锅放入底油,放入花生炒熟
2、起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3、把兔子肉煮熟,根据大小,水开后大约7-10分钟,关火小焖一下起锅凉冷,切成兔丁
4、把大葱切成小段,豆豉和蒜切细备用
5、热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6、加入豆豉和白糖一起翻炒
7、放入蒜和生抽,加少量水煮一下然后关火
8、把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中,放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9、再放入花生拌匀就可以了
10、装盘上桌啦😋
兔肉煮的时间一定不能久了,老了不好吃。平时我拌的会多些红油,因为最近不想吃辣就减少了,大家可以根据自己口味增减