“猪肉一直是家里最爱肉食。。。
近年,为了健康减少红肉摄入,那些蒸五花肉、红烧肉、猪肉炖粉条、猪蹄、猪肘等吃得少了。。。
但猪骨仍要不时来一顿,才能解馋。。。
最初猪骨炖豆角、土豆居多,偶尔也炖过干豆腐,近年,就习惯了和木耳一起炖,真得很香。。。
至于排骨炖玉米,则是东北名菜。。。
我这玉米切得也是够丑,不过炖来还是很香。。。”
1、猪脊骨约500克,凉水泡半小时,中间可换一次水。。。
2、炒勺内放入冷水与猪脊骨,开火焯。。。
3、焯至水开,撇去浮沫,漏勺捞出。。。
4、锅内加豆油适量,烧至八分开。。。
5、放入除盐外的所有调料翻炒几下。。。
6、放入猪脊骨翻炒到上色。。。
7、加入超过猪脊骨的开水,盖锅盖慢炖20分钟。。。
8、加入泡开择洗净的木耳。。。
9、加入切成段儿的玉米。。。
10、再炖30分钟。。。待汤汁收到自己满意时,喷入葱蒜末和味精,出锅。。。
11、成品美图
12、成品美图
13、家乡特产~~天景速冻玉米
14、家乡特产~~黄松甸木耳5
1、一定要加入开水,肉嫩味美。
2、出锅前一定喷葱蒜末。