“鸭腿的功效与作用
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的营养价值
1.鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。
2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭腿中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用”
1、准备好食材
2、鸭边腿肉洗净切在小块
3、姜切碎
4、鸭肉姜、盐、料酒、酱油腌10分钟
5、小青椒和大蒜切碎
6、锅烧热,放油炒青椒和大蒜
7、炒一会放盐,然后翻炒熟后装盘备用
8、锅里放油炒鸭肉
9、鸭肉炸干一点,炒到表面微黄
10、放入清水,盖过鸭肉就可以了
11、煮到只有一点水后放炒好的辣椒
12、翻炒均匀,等水煮干放味精调味就可以出锅了