1、买回的鲜猪肝洗净
2、泡水15-20分钟
3、锅中加水,加葱姜花椒大料
4、把猪肝焯水,煮去血沫,去腥
5、煮大概10分钟吧,用筷子扎一下不再有血水渗出就行了
6、另起锅,锅中先铺一层白萝卜,加葱姜和一个红果
7、再加上花椒大料
8、然后,我把焯好的肝分成了三块
9、码在刚才铺好的作料上
10、加上水
11、加白酒
12、家生抽老抽
13、再加几块冰糖
14、上盖开始卤了,因为刚才紧过水了,所以再卤20分钟就好了,不要马上捞出,多泡一会更入味
15、凉了之后取出切一下
16、装盘,沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽
17、我沾的是自制的剁椒酱,别有一种香味在口中