1、豆角去除头尾和筋鸡胸准备。
2、豆角斜刀切丝,鸡胸切丝放淀粉料酒腌制十分钟。
3、锅中放葱姜蒜花椒油,炒鸡丝至变色捞出备用。
4、锅中放油炒豆角。
5、秋豆角不能吃生的,容易中毒,所以多炒一些时间,致使豆角完全变色。
6、放入炒好的肉丝和调好的汁炒匀。
7、盛入碗中。