1、鱼块加盐、料酒、生抽、老抽拌匀腌制一会。
2、锅倒油、油温五成热下鱼块炸至金黄酥脆捞出备用。
3、锅留底油、下姜蒜花椒炒香。
4、加入一勺豆瓣酱炒匀。
5、下炸好的鱼块。
6、青红椒。
7、香芹和葱段。
8、炒匀即可。