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酱爆圆白菜洋白菜怎么做|酱爆圆白菜洋白菜的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
圆白菜
(1个)
辅料
糖
(1勺)
蚝油
(1勺)
生抽
(1勺)
面酱
(6勺)
豆瓣酱
(1勺)
料酒
(2勺)
葱
(1块)
姜
(1块)
蒜
(4个)
咸鲜
(
口味
)
爆
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤
1、洋白菜洗净,手撕成一块块的
2、面酱,生抽,蚝油,豆瓣酱,糖,料酒放在一个碗里搅拌均匀
3、葱切段,蒜切片,姜切1片备用
4、少许油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。备用
5、锅擦净后放油,油的量是酱料的2倍
6、油热后,放入葱姜蒜炒至出香味转大火
7、加入酱料炒至酱料粘稠且有
酱香
8、放入8成熟的圆白菜,翻炒两三下,立刻放少许盐(可根据口味,不放也可),鸡精,关火,盛出。
9、完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了,就没有酱爆的感觉了
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