1、圆白菜掰叶,洗净控水,用手撕成小片。
2、把准备爆香的调料准备好。
3、锅倒油少许,倒入炝锅调料,全程大火,待辣椒炸透马上放入圆白菜翻炒。然后加入生抽老抽盐白糖陈醋,一定要快速翻炒均匀。
4、出锅前放蒜片翻炒两下,装盘。
这个菜主要就是火要大,要旺迅速翻炒,免得菜出过多汤汁。