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酱炒圆白菜怎么做|酱炒圆白菜的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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食材明细
主料
圆白菜
(半个)
小
香肠
(1根)
辅料
姜
(适量)
干红椒
(1根)
配料
郫县豆瓣酱
(1勺)
生抽
(适量)
醋
(适量)
微辣
(
口味
)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
酱炒圆白菜的做法步骤
1、圆白菜洗净,手撕小片;小香肠切片,干红椒切段,姜切片。
2、锅里油热后,小火煸炒姜片、干红椒段,放入豆瓣酱炒出红油,倒入圆白菜大火翻炒,放少许生抽,淋一点清水稍焖一会,沿锅边倒入适量香醋,起锅装盘。
3、将小香肠片沿着菜边围一圈,配个颜色即可。
小窍门
1、圆白菜最好用手撕成小片,若要水焯后炒,炒时就不用加水焖了。
2、豆瓣酱要用小火煸炒,看到红油后再放菜。
3、小香肠也可以在菜熟后放入略炒。
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