1、我比较懒,直接上我的视频图,调完馅记得搅打。
2、茄子切夹刀片,里外都摸上玉米淀粉,然后加入馅以后馅外面也要封上。
3、糊:玉米淀粉和面粉(低筋或者家用)一比一就行,然后重点加入啤酒搅拌到可以提起成线,太稀挂不住,太厚皮厚。然后封油搅拌。
4、把茄盒放入糊里,把糊往茄盒上扒拉,不要翻动茄盒,然后托起茄盒,把多余的糊在碗边摸下去。然后记得复炸就好了。我这个炸完放了一天还和出锅时一样酥。
一定按照技巧执行呦!祝你成功。