“春天的鱼很肥美,毕竟过了个冬天。但鱼类产卵的季节快到了,再过段时间就到到休渔期了,鱼都会贵!吃鱼得趁早啊!
马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。做法也很简单,清蒸淋酱汁即可。”
1、准备食材,马鲛鱼是半干湿。
2、马鲛鱼洗干净,垫姜丝摆盘,上面也放姜,配料切好。
3、烧开水,大火蒸八分钟。
4、热油爆香蒜末,辣椒,葱。
5、蒸好,倒掉盘里汤汁。
6、蚝油酱油搅拌均匀,淋上鱼肉。
7、再淋上爆香的蒜末、辣椒。
8、成品。
9、成品。
蒸鱼一般不需要加盐。