“这是十一期间在妈妈家做的,因为前几天做了一个洋葱圈儿子不爱吃,非让我给他做红烧肉,我就改良了一下,儿子说非常好处,吃了两碗米饭呢。”
1、将洋葱切成宽约0.5厘米的条
2、将腌好的五香肉切成宽1厘米左右的厚片
3、加入葱花姜丝爆香,加入五香肉翻炒,把肉里的油炒出来,再加入味极鲜、少许盐、白糖继续翻炒,让五香肉上色
4、加入洋葱继续翻炒2分钟左右,至洋葱发软
5、出锅时加一点香菜,增加一点色彩
炒五香肉时一定要少放一点油,因为五香肉本身出油,我这次放得就多了。切洋葱时眼睛容易流泪,切的时候在旁边放一碗水就能解决这个问题。