“色泽漂亮,咸香,好吃😋。”
1、猪里脊肉适量。
2、切成细丝。
3、一点玉米油,蛋清,生抽。
4、抓2分钟,让肉丝均匀布满汁液。
5、锅内适量玉米油,微热。
6、肉丝倒入,用筷子迅速滑散,关火。余温将肉丝滑变色,捞出控油。
7、滑好的肉丝。
8、切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。
9、锅内适量油烧热,姜葱,花椒炒香。
10、胡萝卜丝放入,先炒两下。
11、蒜黄放入翻炒几下。
12、肉丝放入。
13、适量蚝油,生抽,盐。
14、翻炒均匀关火盛盘。
15、成品。
16、成品。
蒜黄不易炒太久,易丝缕。