1、猪颈肉洗净用叉子轻扎几下。
2、生姜切片备用。
3、红葱头洗净切块。
4、猪颈肉放入姜片,红葱头,加入适量生抽,蚝油,老抽,盐。
5、抓拌均匀,腌制入味。
6、碗中放入适量玉米淀粉。
7、猪颈肉两面均匀裹上玉米淀粉。
8、锅中热油放入猪颈肉。
9、炸至两面金黄后捞出,大火再复炸数秒。
10、炸好的猪颈肉取出晾凉切片即可。
11、成品。
12、成品。