1、翅中剁成两半。
2、鸡翅冷水下锅,放少许料酒,姜片,煮出血沫脏东西,捞出。
3、锅内放少许油,煸炒翅中至金黄色。
4、放韩国辣酱一起煸炒片刻。
5、放没过鸡翅的水,大火烧开,小火焖煮。
6、煮至汤汁粘稠快干,放入少许尖椒。
7、放入白糖
8、炒至汤汁收干,放入少许醋精,炒匀关火即可。
一点心得:*鸡翅要过下水去除血沫杂质,还能去除腥气。*辣酱多放点更有味道。*辣酱已经很有滋味,所以没有放盐,口重的朋友可以适当放盐调味。*最后放点糖和少许醋精,更提味。