“经典的粤式菜,加上香葱头和蚝油的鲜香味,这道菜是美味可口的下酒菜。”
1、准备好材料。
2、排骨洗净斩件备用。
3、生葱头切丝备用。
4、烧热锅,不入油放入排骨大火快煎。
5、排骨爆香出油后,如果是偏瘦的排骨,出油太少,要加油入。
6、排骨煎出油后,放白糖炒糖色。
7、加入蚝油,炒均后。加入葱头丝炒香。
8、加入水大火烧开。
9、盖上锅盖,焖至汁稍干即可关火。
10、装碟即可食用。
排骨选半肥瘦的更好,我这偏瘦了点。蚝油已经够咸味了,不用再另放盐。