酒香花蛤怎么做|酒香花蛤的做法

“老姐元旦去绍兴游玩，带回来一箱的黄酒。我超喜欢黄酒，像炒菜我离不了料酒，冬天我又爱喝点黄酒炖蛋。感觉吃了之后，人备感的温暖哦。
料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酒香花蛤的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、花蛤用淡盐水泡洗。

• 3、锅里加少许油，下姜丝及葱段爆香。

• 4、将泡洗好的花蛤下锅。

• 5、再按个人口味添加料酒及细盐。

• 6、煮至花蛤开壳熟透即可。

• 7、这样子一份酒香花蛤就完成了。

小窍门

泡洗花蛤一定要做。喜欢辣的朋友，可以再加入干辣椒。