“大暑三伏天就爱吃过水打卤面,而家人最喜欢的卤莫过于香菇肉酱卤,每周要吃上一两次,好吃不腻,美味诱人。”
1、准备打卤食材,香菇洗净焯水后反复洗净,切丁;猪肉去皮洗净切丁,葱姜洗净切碎。
2、土豆去皮洗净切丁。
3、炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉,加入肉丁翻炒。
4、加入蘑菇土豆丁翻炒均匀,加入一汤匙自制黄豆酱翻炒均匀。
5、加入适量的水,大火烧开小火慢炖。
6、汤汁差不多时大火收汁,加入盐、糖、胡椒粉、生抽调味。
7、出锅装盘备用。