“蒜蓉粉丝虾球,一道非常简单的懒人蒸菜,上锅蒸一蒸,十分钟准上桌,比大鱼大肉还要香,原汁原味,营养成分不流失。蒸过的粉丝吸收了汤汁非常软烂入味,带着浓浓的蒜香味,特别开胃。”
1、准备食材。
2、粉丝加温水提前泡发备用。
3、泡软的粉丝绕成小圈放入盆子中。
4、大蒜去皮剁成蒜蓉备用。
5、红椒洗净剁成小块,也可以用小米椒,不吃辣的可以用大红椒代替,鱼家有孩子吃,所以不用小米椒,用红椒。
6、虾去掉虾头,虾头清洗干净备用,虾去壳只留虾尾的壳,从虾背中间划穿将虾尾穿过绕成一个结。
7、将打好结的虾放入绕好的粉丝圈中。
8、热锅热油放入虾头炒出虾油后将虾头捞出。
9、锅中放入蒜泥炒香。
10、锅中加三克盐和二汤匙料酒,放入红椒翻炒均匀。
11、将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
12、将一汤匙鱼露淋在粉丝上。
13、锅加水煮开,放入蒸格,将盆子放入锅中,蒸七到八分钟即可。
14、端出蒸好的蒜蓉粉丝虾球,撒上少许葱花。