“1.豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2.豆角不适宜腹胀者食用。
3.质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。”
1、将洗净的豆角切段、五花肉切小块、葱蒜切末。
2、锅内油热后加入五花肉。
3、将五花肉翻炒一会儿。
4、待肉变色后加入葱、蒜末。
5、出蒜香后加入少许的酱油。
6、稍微翻炒几下加入豆角,加入豆角后边翻炒边加入少许的清水。
7、不用盖锅盖,勤翻动防止粘锅了。
8、待豆角表皮起皱,放入适量的盐就可以出锅了!
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化!
2.食用豆角时若没有熟透,会发生中毒的!
3.豆角性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。