“这道菜咸鲜,肉味鲜香具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。韭菜含有丰富的植物纤维素,还具有减肥的作用呢。”
1、准备材料。
2、蛏干放冷水浸泡4小时。
3、韭菜切寸段。
4、将泡好的蛏干清洗干净,放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
5、炒锅中放油,小火爆香葱、姜末、干辣椒。
6、放入腌好的蛏干爆炒。
7、最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。
1蛏干要提前泡发,要将泥沙清洗干净。2这道菜要旺火快炒,以免韭菜出汤。