“最近血糖偏高,大夫让控制饮食,却又要保证高蛋白,高营养,所以就做了这个菜。”
1、豆腐洗净
2、用手捏碎,尽量捏得仔细些,包出来的豆腐皮才平整。
3、现在调味,豆腐泥中加入半勺盐。
4、加入一个鸡蛋清。
5、三汤匙淀粉。用手和匀,用手沾油,把豆腐泥捏出一团,压扁,把牛肉馅放进去,像包丸子一样,用豆腐把牛肉全部盖上。(牛肉馅加入1/3勺盐,半汤匙酱油和花椒面,一点葱花拌匀入味)
6、水开后,上锅蒸二十分钟。