1、清水烧开,放入生姜片,放入鸡爪,焯水2分钟左右。
2、再冲洗干净,剪去鸡爪甲,沥干水。
3、一份李锦记卤水汁和七份水倒入砂锅中。烧开。
4、鸡爪放入锅中,姜黄粉在水没烧开时放入,搅匀。
5、辣椒可放可不放!
6、中火烧开,小火炖1小时。
7、绵软脱骨。