“这个菜相当鲜美,却来自于边角料,粗大的西兰花梗,丢掉实在可惜,去皮后炒炒或者焯水后凉拌,都很好吃。
去年,西兰花大丰收,便宜的很,今年又贵了起来,菜农都带着大梗买,也算份量了。这也可以理解,菜农老不容易的!”
1、材料图
2、西红柿梗去皮切片。
3、鸡蛋打散,葱蒜切碎。
4、炒锅倒油,烧热后倒入打散的鸡蛋。
5、全部凝固后出锅。
6、、锅中留下底油,炒片葱蒜碎。
7、倒入西兰花梗翻炒。
8、西兰花梗半熟时倒入炒好的鸡蛋。
9、稍炒后调入盐。
10、调入少量糖。
11、淋生抽,拌均匀后出锅
12、装盘上桌
1、西兰花梗粗的那部分稍稍有些老,皮要去尽,如果已经空心,则只取未空的那部分。
2、将菜梗细细的跺碎后拌上鸡蛋,煎出来也很好吃。