1、西兰花洗净掰成小块。
2、白玉菇洗净。
3、水煮开,放入西兰花焯水两分钟捞出。
4、鸡蛋打散,锅中放油烧热倒入蛋液定型后捞出。
5、锅中再放油,爆香大蒜,放入西兰花白玉菇翻炒。
6、白玉菇软透放入盐和蚝油,拌匀。
7、放入鸡蛋拌匀关火。
8、盛出。