“这道菜的精髓在于酱汁--泰式甜辣酱
是用xx记牌子的泰式甜辣酱和水、白糖煮制而成,简单而不失美味。
茄瓜夹肉,经过简单的油炸散发香味,搭配酸甜的酱汁,醒胃诱人。
茄瓜和肉馅都属于容易咀嚼容易消化的食材,
所以这道菜,无论从口感上,还是味道上,都是老少咸宜的。
我老公的爷爷最爱吃这道菜,掉光了牙,也可以享受美味!”
1、紫茄削皮后切连刀片
2、夹肉馅
3、下热油锅炸至金黄色,大概8-10分钟
4、炸好后盛起来
5、另起一锅,倒入适量的泰式甜辣酱,加入适量的清水和白糖
6、酱汁煮开后熄火,再倒入炸好的茄瓜夹肉翻炒均匀就可以了
1、酱汁煮开后就要马上熄火,随后再倒入茄瓜夹肉,不然会胡
2、调料的量随自己口味而定,但清水宜少不宜多,否则酱汁会变稀
3、肉馅可根据喜好选择