1、土豆切细丝泡水
2、香菜切寸段,葱切末
3、蒜切末
4、土豆丝入开水中焯一分钟,充分过凉
5、锅中放一手勺油,爆香葱花后放土豆丝
6、加糖,料酒,盐,翻炒几下,滴入少量醋,再加入香菜段和蒜碎,翻炒几下即可关火。
7、土豆丝特别脆。