豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼怎么做|豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼的做法步骤
1、翘嘴鱼从背部剖开去除内脏,清洗干净。
2、把翘嘴鱼从中间切断,放便煎制。
3、蒜切末。
4、生姜切丝。
5、青椒清洗干净去籽切成辣椒圈。
6、锅中放油烧热,改中小火,放入翘嘴鱼。
7、煎至两面金黄盛起。
8、锅中留底油,放入蒜末、姜丝、青椒煸炒出香味。
9、放入一勺豆瓣酱炒出红油。
10、放入一点点白糖提鲜。
11、改小火,放入煎好的翘嘴鱼。
12、放入盐调味。
13、小火让鱼在锅中干焖下,轻轻翻面,让鱼入味。
14、成品。