“面Q弹筋软,汤色金黄清而不浊。孩子非常喜欢的一款面。”
1、刚炖了一锅虫草花鸡腿汤。金黄诱人,正好用来做车仔汤面。
2、车仔面一袋。
3、小米椒,香葱。
4、锅内适量水烧开,车仔面倒入锅内。
5、煮大钓一分钟。
6、捞入碗中。
7、盛入虫草花鸡汤,适量盐,胡椒粉,花椒油调味。撒上小米椒,香葱即可。
8、成品。
9、成品。
不要用炖好的汤直接煮面,会破坏汤的清澈度。我都是先煮面,再浇上鸡汤,这样汤色漂亮又清而不浊。虫草花鸡汤详细做法见主页:虫草花鸡腿汤。