“犯懒的时候就想起妈妈做的番茄面卧鸡蛋,那个香啊!现在,一发烧、生病、软弱的时候,就想吃妈妈的味道!这不是一道主食,而是一种记忆!”
1、准备番茄和时令蔬菜,洗净,香菜少许,依据个人口味,不喜欢的话可以不放。时令蔬菜如果是绿叶菜更好了,黄瓜也可以。
2、鸡蛋是要卧在面里面的,如果喜欢吃蛋花的话,可以把鸡蛋打散,起锅前浇在面上也可以的。葱姜蒜少许炝锅用就可以了。
3、番茄切成菱形块,不要太大,也不要太碎,我喜欢吃有点番茄块,汤里又入味的,依个人口味切好。
4、葱姜蒜切末,备用。
5、稍微煸炒一会儿,就可以加水了。直接加凉水就可以了。水量以您要煮的面条量为准,我喜欢喝汤,所以加到炒锅的一半就好了。
6、水烧开后,放入龙须面。
7、起锅后,放少许香菜,番茄面的味道一下子就提起来了,喷香喷香的。