1、食材:面条、咸蛋黄(已蒸熟)、虾仁(已清洗)。
2、将咸蛋黄用勺子碾碎,待用。
3、将虾仁放在案板上背部划开。
4、放入碗中,加适量的料酒。
5、拌匀。
6、将面条下入沸水中焯开捞出。
7、用清水过过凉。
8、接着,下入虾仁焯一下捞出。
9、起锅倒油烧热,下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒至起泡泡。
10、然后,合入过凉好的面条和焯好的虾仁,加适量的盐。
11、加适量的生抽。
12、调味翻炒翻炒即成。