砂锅丸子面怎么做|砂锅丸子面的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅丸子面的做法步骤

• 1、准备主辅料

• 2、砂锅先煮上水过下面条，面条中面粉含量太多，用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅

• 3、水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味，砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅

• 4、煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡

• 5、在次加水煮开

• 6、水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好

• 7、高汤煮开后先加入丸子和香菇

• 8、丸子要煮至变大

• 9、丸子煮熟后加入面条和金针菇

• 10、最后加入适量青菜

• 11、所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，我用的汤底是大骨味的，最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可