““宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信。薛姨妈听了,忙也把自己糟的取了些来与他尝。”配一小杯果酒,冬日下午不再漫长~”
1、鹅掌剪去指甲
2、鹅掌放入锅中,加入5个葱段,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,煮开转中火煮15分钟
3、捞出过凉备用
4、鸭信放入锅中,加入5个葱段,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,烧开继续大火煮5分钟
5、捞出过凉备用
6、鹅掌和鸭信放入玻璃碗中,分成加入100克泡椒
7、倒入糟卤汁,浸泡1晚以上即可