“苦瓜吃法很多,三杯醋的吃法是日本吃法,日本有三杯醋凉拌菜,很爽口。这个三杯醋苦瓜加了五花肉片,五花肉片经焯水去掉了多余的脂肪,既营养又好吃,不愧是盛夏的一品良菜,也可称得上减肥美餐。”
1、苦瓜洗净。
2、苦瓜切3毫米厚片。
3、用加了5克盐水焯至变色即可出锅
4、出锅后立即放冰水中冷却,以保色艳。
5、肉片焯至变色。
6、晾凉。
7、用剪子剪段。
8、用调料对好三杯醋调味汁。
9、苦瓜挤净水分,和五花肉一起放三杯醋中拌均。
10、适量熟芝麻放小瓶中,左手拿瓶,右手用方便筷大头冲下戳芝麻2分制成芝麻碎。
11、放入芝麻碎拌均即可。
12、装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花,完成。
西红柿皮玫瑰花做法:像削苹果皮那样削西红柿皮,用成一根的西红柿皮卷起来就是一朵简单漂亮美丽的玫瑰花了。