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卤大鹅怎么做|卤大鹅的做法
栏目:
冷菜
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食材明细
主料
鹅
(四分之一只)
辅料
生姜
(适量)
调料
排骨酱
(适量)
老抽
(适量)
生抽
(适量)
蚝油
(适量)
豆豉
(适量)
盐
(适量)
咸香
(
口味
)
卤
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
卤大鹅的做法步骤
1、鹅肉解冻,先焯水。另起锅放清水,烧开。放入鹅肉和生姜和调料。大火烧开,改小火。卤45分钟。
2、卤好在卤汁中浸泡二十分钟,取出。
3、切小,装盘。可以再放高压锅中压十分钟,如果
口感
要求软一些。
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