卤鹅三件如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

卤鹅三件顾名思义，其实指的就是鹅头、鹅膀、鹅爪。这三者比起鹅的其它部位虽然肉量较少，但却小而精，此处的肉质更为细嫩爽口。卤鹅三件最为突出的就是一个“卤”字，卤是一种流传了上百年的美食制法，在不同的地区有着不同的制作法，但其味都较为近似，美味有营养。

主料

鹅三件 ：300g

辅料

五香粉 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
香叶 ：适量
干白果 ：适量
姜片 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
豆寇 ：适量
甘草 ：适量

具体步骤

1.鹅三件洗净

2.水半锅

3.材料准备

4.将卤料放入水中

5.然后加入生抽，老抽，料酒，盐和白糖

6.烧热后加入鹅三件

7.然后撒入五香粉

8.大火煮开，小火炖一个小时炖至肉熟烂即可

9.捞出开吃

烹饪技巧

还可以加点陈皮等卤料，家里的卤料有限