1、2肥8瘦的猪肉2斤。
2、肠衣清水加少许高度白酒泡半小时以上。
3、一半肥瘦肉用绞肉机打成馅。
4、一半瘦肉切成丝。
5、放入全部调料拌匀,每隔1小时搅拌一次,共3次。
6、准备好的灌肠器。
7、灌肠器上套好肠衣开始灌肉,只灌9分满就好。
8、用棉线分断儿绑好。把有空气的地方用牙签扎下排排气。挂起来在通风处干表皮(脆皮的关健)。
9、晾干表皮的香肠放入凉水锅里,小火煮半小时。
10、晾凉的脆皮肠密封,放冰箱冷冻室随吃随取。
11、平底锅煎一下,太哇噻啦。
12、哇...好吃。
1.羊肠衣做的细小些,是追剧小零食呀。这个胖手乎的省事,两个就饱了。
2.肉馅加肉丝做出的脆肠更好吃有嚼劲儿。