“炎炎酷暑,这道清丽的“丽花杏鲍菇”,是否能为你增添一丝丝清凉呢?!”
1、杏鲍菇
2、枸杞洗净,浸泡,备用
3、洗净、去掉菇头
4、在杏鲍菇的中间部位,竖着深划三角,但不要划透,两头也都不要划断
5、揪着两头拉开
6、水烧开,下入切好的杏鲍菇,并加少许盐,至断生
7、焯好后,浸入凉水中
8、备甜酸汁:糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定),及少许鸡精,搅拌至糖溶化
9、杏鲍菇沥干水份,浸于甜酸汁中,淹渍30分钟
10、整理形状
11、摆盘,并将剩余的汁浇在上面
12、成品
1,酸酸甜甜,又带着杏包菇持有的软脆,很爽
2,如果放在冰箱里镇一下,就更过瘾了