“蚬子和海鲜菇都是非常鲜美的食物,两者的结合会使美味加倍。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.海鲜菇营养丰富,有蛋白质占、氨基酸。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值:海鲜菇子实体中提取的6-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。”
1、蚬子煮熟后洗净泥沙备用。
2、海鲜菇焯熟。
3、胡萝卜切丝备用。
4、青椒切丝备用。
5、锅烧热加入油,加入海鲜菇。
6、加入胡萝卜翻炒。
7、加入青椒丝翻炒。
8、加入料酒。
9、加入生抽。
10、加入蚬子翻炒。
11、加入蚝油翻炒。
12、成品图
大火快炒,因为加入生抽和蚝油,根据个人口味加盐,也可以不加盐入味。