“绿油油的蚕豆,只需简单的清炒、煎食,便会鲜气夺人。因为它的嫩,与莴笋、银耳同烹,豆质口感酥糯,也衬得其它蔬菜爽脆鲜灵儿。又将鲜芒果入菜,为清香加入丝丝酸甜,春天的口感,又多了一份爽性。”
1、备料。
2、莴笋、芒果去皮,斜切成片。
3、鲜银耳去除硬块,撕成小朵。
4、鲜蚕豆去皮备用。
5、开水中滴少许油,莴笋、银耳、蚕豆焯水。
6、把蚕豆外皮去掉备用。
7、热锅起油,放姜片、莴笋、蚕豆煸炒;加盐、果蔬粉调味,水淀粉勾芡。
8、最后加入银耳、芒果片即可。
春风织绿意,鲜嫩吐新芽,希望这一丝春味儿,能够治愈冬的困顿。