“麻辣咸鲜,鸡肉香嫩不腥。”
1、鸡腿清水中浸泡10分中备用。
2、适量水烧开,八角,姜丝,香叶,香果中火煮15分钟。
3、翻面煮5分钟。焖10分钟。
4、捞入冰水中浸凉。
5、青红椒,香菜,姜蒜末。
6、锅内适量油烧热,青红椒,姜末炒香。
7、2勺鸡汤(煮鸡腿的原汤)。
8、2勺麻椒油,适量盐,鸡精调味关火。
9、香莱,蒜末,鲜麻椒放入。
10、鸡腿从冰水中捞出。
11、手撕成条。真是香嫩啊。😍
12、浇上汤汁。成品。
13、成品。