“酸辣开胃。”
1、大鸡腿一个。
2、鸡腿放入锅中,花椒,葱姜,适量盐。
3、倒入适量清水。
4、煮20~25分钟。我买的鸡腿有点大,加之孩子们又不太喜欢过于嫩的口感,我煮了25分钟。
5、煮到20分钟时,鸡腿翻个面,再煮5分钟。
6、鸡腿捞入冰水中降温。
7、柠檬去籽,切片。
8、青红椒。
9、姜蒜。
10、泡椒。
11、所有配料放入碗里,适量盐,味精,生抽,麻椒油,香油调味儿。
12、拌匀。
13、鸡腿去皮,撕成小块。
14、调好料汁浇到鸡肉上,拌匀,冰箱冷藏20分钟更入味儿。
15、成品。