“司康做法简单,还可以搭配各种干果,口味多种。今天,给大家带来一道酵母版、隔夜发酵的,淡奶油葡萄干司康。”
1、准备原料。
2、面粉筛入盆中。
3、加入盐,混合均匀。
4、加入耐高糖酵母,混合均匀。
5、加入白糖,混合均匀。
6、加入打散的鸡蛋液,可以留一点刷司康的表皮。
7、加入淡奶油,用叠压的方法,和成面团。
8、加入洗净的葡萄干,再次叠压混合均匀。
9、面团和好后,用保鲜膜盖上,放冰箱冷藏发酵1个晚上。
10、第二天早上提前1个小时取出回温,直接擀成圆形,切分成均匀的8份。
11、放在烤盘上,刷蛋液。烤箱上火185度,下火180度,烤25分钟,司康鼓起成熟即可出炉。
12、松软美味的司康做好啦。
烤箱的温度和时间只做参考,冷藏一晚,第二天早上提前取出回温,不需要揉,只擀薄擀大即可分割烤制。