“今天做一款超简单的淡奶油司康,可以用来消耗淡奶油,外层酥脆,内层酥软,奶香十足,香儿不腻,可以作下午茶小点心。”
1、我们先把中筋面粉100克、低筋面粉100克、白砂糖20克、泡打粉4克,先放一起拌匀,然后平分成2份。
2、一份里取出4克的粉,放到另一份里。
3、在少的那份粉里加入抹茶粉4克。
4、搅拌均匀。
5、两份粉里都单独加入淡奶油100克。
6、先用筷子拌匀,然后用手轻捏成团。
7、不要揉太多下,成团即可,防止起筋。
8、同样做好抹茶味面团。
9、把抹茶味面团放在硅油纸上。
10、用擀面杖轻轻压成1厘米—1.5厘米厚度的薄片。
11、用模具切出形状,放在烤盘上,剩下的再揉一揉,继续擀薄切出形状。
12、在表面刷一层蛋黄液。
13、烤箱180℃提前预热,烤制20-25分钟左右,表面上色就可以了。
14、抹茶淡奶油司康,完成O(∩_∩)O
15、超简单、可以用来消耗淡奶油。
16、奶香十足,香儿不腻,可以作下午茶小点心。
17、外层酥脆,内层酥软。
1、各家烤箱温度有差异,可以按情况微调,看到表面上色后基本上好了。
2、面团不要揉太多下,防止起筋,影响口感。