醇香浓厚的奶油卷怎么做|醇香浓厚的奶油卷的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

醇香浓厚的奶油卷的做法步骤

• 1、将所有材料（除了黄油外）混合揉成光滑的面团。

• 2、加入黄油继续揉，揉到完全扩展阶段，俗称手套膜。

• 3、收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指沾面粉插孔不回缩，一发就好了！

• 4、接着拿出面团排气，分割成十等分，揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

• 5、松弛后，擀成上窄下宽的椭圆形。

• 6、从两侧翻折。

• 7、搓成锥形。

• 8、全部搓完后，擀成三角形状。

• 9、由宽的那头卷起，就成了美美的卷状！

• 10、放进烤箱进行二发，二发时可放碗热水，增加湿度，发成比原先两倍大时拿出来，刷蛋液！预热烤箱175度！到了温度，送进烤箱，12～15分钟，视自家烤箱的脾气！

• 11、出炉喽！松软的面包卷，配上一杯柠檬梨汁，美美哒下午茶开始啦！