准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
200 低筋
面粉 :
80 辅料
白糖 :
适量食用色素 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.蛋清、蛋黄分别磕入无水的盆内
2.白糖倒入蛋黄中搅拌
3.白糖倒入蛋清中,使用打蛋器打发蛋白
4.蛋白分三次倒入蛋黄中上下搅拌
5.分别于不同颜色的色素搅拌倒入烤盘 烘烤 180度 15分钟
6.架子上凉制
7.低温打发淡奶油
8.蛋糕放入烘焙纸上,打发好的淡奶油倒入蛋糕上涂抹均匀
9.成品
烹饪技巧
添加的色素虽是食用色素,但还是需要适量添加。